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Champinones al Ajillo ( Pilze in Knoblauch )
Zutaten:
5 TL Olivenöl
5 Knoblauchzehen
450g frische Champignons - in dicke Scheiben geschnitten
1/2 getrocknete Chili-Schote (Samen entfernt)
½ halbe Tasse trockenen Sherry
Salz
2 TL frische und gehackte Petersilie
1. Öl erhitzen, Knoblauch pressen und dazugeben.
2. Wenn der Knoblauch zu bräunen beginnt, Pilze hinzufügen.
3. Weiterköcheln, bis die Pilze beinahe gar sind. Chili (wird nicht mitgegessen) und Sherry zu den
Champignons geben.
4. Eine Minute lang aufkochen. Leicht salzen und mit der Petersilie bestreuen. In kleinen Portionen
servieren.
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