Tarta de Manzanas
Apfelkuchen
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Zutaten: 300 g Meh 80 g Zucker 150 g Butter 1 Ei 1 Prise Salz Fett für die Form 750 g Äpfel 2 Eßl. Flüssige Butter 1 TL Zimt 4 Eßl. Zitronensaft 2 Eßl Rosinen, in Brandy eingelegt Aprikosengelee zum Glasieren
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Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei und Salz einen Teig kneten. Zur Kugel formen und im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen. Eine Springform fetten und den ausgerollten Teig einlegen. Einen Rand hochziehen. Den Boden mehrmals mit der Gabel einstechen, dann wirft der Teig beim Backen keine Blasen. Die Äpfel schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden und in Spalten schneiden. Auf dem Tortenboden verteilen. Mit flüssiger Butter bestreichen, mit Zimt bestreuen, dem Zitronensaft beträufeln und den Rosinen belegen. Im vorgeheitzten Backofen bei 200 Grad auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen. Nach der Backzeit kurz auskühlen lassen und noch warm mit dem Aprikosengelee glasieren. Mit feiner Zimtsahne lauwarm servieren. |
